海馬，是刺魚(yú)目海龍科暖海生數(shù)種小型魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，是一種小型海洋動(dòng)物，身長(zhǎng)5-30厘米。因頭部彎曲與體近直角而得名，頭呈馬頭狀而與身體形成一個(gè)角，吻呈長(zhǎng)管狀，口小，背鰭一個(gè)，均為鰭條組成。眼可以各自獨(dú)立活動(dòng)。海馬，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)并不陌生，這些在海水里游起泳來(lái)如同紳士跳舞一般的小東西不僅是非常名貴的觀賞魚(yú)，而且還是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥，素有“南方人參”之稱(chēng)。但由于海馬對(duì)于生活環(huán)境的要求極高，加之目前國(guó)內(nèi)對(duì)于海馬的生物學(xué)研究還不系統(tǒng)，能夠進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖的少之又少，因此還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。

    海馬在人工養(yǎng)殖條件下，4個(gè)月左右即可達(dá)到商品規(guī)格。可在8～9月分產(chǎn)量最高時(shí)采收，或者在越冬之前采收，也可以根據(jù)需要隨時(shí)采收。平時(shí)可以用網(wǎng)兜捕撈，需要量大時(shí)，可干水捕捉。采收到的鮮活海馬，如果為短途運(yùn)輸，可以裝在木桶中送到目的地；如為遠(yuǎn)途，可把海馬裝在氧氣袋中運(yùn)輸，到目的地后，仍可保持新鮮狀態(tài)。

   加工時(shí)．將海馬放在淡水中，清洗干凈，浸泡一段時(shí)間后，洗刷去體表灰黑色的皮膜，剖腹去掉內(nèi)臟，將尾盤(pán)卷起，將處理后的海馬平鋪在物料網(wǎng)格盤(pán)中，插入物料推車(chē)隔層，將裝滿新鮮海馬的物料車(chē)推入烘干房，關(guān)閉烘干房密封門(mén)。

   選用熱泵型3P烘干除濕一體主機(jī)配置3.5米長(zhǎng)2.2米寬2.2米高10公分的聚氨酯保溫烘干房，烘干房?jī)?nèi)部可用面積為，2.5米長(zhǎng)2米寬2米高空間，烘干房中間采用分風(fēng)隔板，這樣，風(fēng)路會(huì)進(jìn)行有規(guī)則的橢圓形循環(huán)，沒(méi)有死角，烘干過(guò)程中物料的干燥比較均勻，內(nèi)部空間可以放入4臺(tái)物料車(chē)，每臺(tái)物料車(chē)長(zhǎng)0.8米寬1米高1.7米，每臺(tái)物料車(chē)配有12個(gè)物料網(wǎng)格盤(pán)，網(wǎng)格盤(pán)圍邊高度3公分，網(wǎng)格盤(pán)需要采用不銹鋼304材料制作，每盤(pán)裝入新鮮海馬10斤，每臺(tái)車(chē)裝入新鮮海馬120斤，4臺(tái)物料車(chē)共裝入新鮮海馬480斤，采用熱風(fēng)循環(huán)烘干除濕方式，溫度控制在40度到55度之間，時(shí)間為20小時(shí)，分成3段，第一段40度，時(shí)間4小時(shí)，第二段溫度48度，時(shí)間8小時(shí)，第三段溫度55度，時(shí)間8小時(shí)，中間過(guò)程連續(xù)排濕，直到將海馬的濕度干燥到10%以?xún)?nèi)，烘干過(guò)程完成。

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   用紅線將雌雄兩只海馬并排捆扎成對(duì)，稱(chēng)為“對(duì)馬”、“對(duì)海馬”。幼小的海馬烘干之后叫做“海蛆”。烘干后的海馬用干凈的紙包扎好，即為成品，可直接出售或進(jìn)入塑料袋或瓦罐中，密封貯藏，每隔半個(gè)月至1個(gè)月檢查一次，防蟲(chóng)防潮，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的要及時(shí)處理。